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Tag Archives: David Léclapart
Le salon « Terres et Vins de Champagne » 2014: un cru exceptionnel
Pour les professionnels du vin le salon est un passage obligé car il permet d’effectuer un tir groupé en rencontrant plusieurs vignerons… sauf que toute solution pratique a aussi ses désavantages: on a l’impression de travailler à la chaîne en … Continue reading
Le miracle champenois
Le Champagne est une énigme. Comment se fait-il qu’une appellation prestigieuse produisant plus de 350 millions de bouteilles par an (pour une demande mondiale excédant les 500 millions) connaisse un tel renouveau? Des jeunes vignerons passionnés luttent … Continue reading
Posted in Dis, verre..., Une journée chez le vigneron
Tagged Champagne, Cumières, David Léclapart, Trépail, Vincent Laval
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Salon Bulles Bio en Champagne
La tentation est grande pour un caviste de buller un lundi après-midi. Nous nous sommes donc dirigés vers Reims le lundi 15 octobre, au troisième salon des bulles bio en Champagne qui s’est tenu dans la magnifique Demeure des Comtes … Continue reading