La tentation est grande pour un caviste de buller un lundi après-midi. Nous nous sommes donc dirigés vers Reims le lundi 15 octobre, au troisième salon des bulles bio en Champagne qui s’est tenu dans la magnifique Demeure des Comtes de Champagne. Ce salon, organisé par AIVABC* (prononcer cet acronyme est un bon test pour savoir si vous pouvez prendre le volant) réunit le gratin des vignerons champenois. On s’attendrait plutôt à une « dilution » de la qualité au sein d’une organisation qui compte 30 membres actifs et 20 sympathisants et qui revendique le label plutôt flou d’agriculture biologique (voir à ce sujet notre article sur le vin bio européen). Entre Vincent Laval, David Léclapart, Françoise Bedel, Thierry de Marne, Bertrand Gautherot, Franck Pascal et d’autres jolis noms de la Champagne, nous avons pu réviser nos classiques dans une ambiance sereine et sympathique où fusaient de temps en temps les « plocs » de bouteilles.
Les champagnes de David Léclapart(Trépail) sont aussi fins et attachants que le vigneron. S’il n’y avait qu’un seul champagne à emporter au paradis (il fait trop chaud pour boire sur une île déserte), on hésiterait longtemps entre ceux de David et ceux de Vincent Laval (Cumières)…
…Et finalement on emporterait les deux!
Françoise Bedel (Crouttes sur Marne) présentait quelques nouvelles cuvées dont la superbe « l’âme de la terre » 2002, d’une incroyable finesse et minéralité.
Thierry de Marne (Ville sur Arce) est l’étoile montante de l’Aube. Sa cuvée de pinot noir, Goustan, possède une fraîcheur et une légèreté rarement rencontrés sur ce cépage.
L’autre star de l’Aube est Bertrand Gautherot de Vouette et Sorbée (Buxières sur Arce). Ses champagnes ont une fraîcheur et une légèreté qui peuvent provoquer une accoutumance!
En ce moment Mi-Fugue Mi-Raisin vous propose les cuvées suivantes des vignerons présents sur le salon:
- Vincent Laval: Cumières Brut Nature
- David Léclapart: L’amateur; L’Artiste; L’Apôtre
- Françoise Bedel: Origin’elle; Dis Vin Secret; Entre Ciel et Terre
- Vouette et Sorbée: Fidèle
- Thierry de Marne: Goustan; Lalore
I agree: great winemakers…and a nice blog!
best,
Steve