Mi-Fugue Mi-Raisin vient de recevoir le Montlouis Le Volagré 2008, le dernier millésime vinifié par Stéphane Cossais qui nous a quittés en juillet 2009. Ce jeune vigneron passionné avait appris le métier chez les frères Foucault (Clos Rougeard, Saumur-Champigny). Son but: élaborer des Chenins aussi purs et élégants que les fameux Brézé des frères Foucault. Il y arrivera avec notamment un superbe Volagré 2007 (que nous vous avions proposé l’année dernière), d’une ampleur incroyable pour un Chenin de Montlouis. Le millésime 2008 est exceptionnel, aussi riche que 2007, mais sans doute plus équilibré grâce à un surcroît de minéralité qui « allège » le vin.
En huit millésimes (de 2001 à 2008) Stéphane Cossais aura réussi à imposer son style et à marquer l’appellation Montlouis. En tout cas pour Mi-Fugue son 2008 est un grand vin blanc et une très belle émotion gustative…