Aux clients perplexes qui nous demandent nos critères pour référencer un vin, la réponse est invariable: nous proposons les vins que nous aimons boire. Le vigneron Alain Allier a le même discours: il élabore les vins qu’il aime boire.
Le domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nïmes. Alain possède environ 13 hectares mais n’en vinifie que quatre. Ses vins rappellent ceux de son ami Eric Pfifferling (l’Anglore, Tavel) qui lui a donné le goût du métier il y a quelques années.
Ici le Grenache règne en maître. Les vins ont ce côté étonnamment frais et digestes, avec une finesse et une « précision » incroyables.
Cuvée Aqui Lou 2011, 90% Grenache et 10% Cinsault. Vin léger sur le fruit, idéal pour la charcuterie.
Cuvée Tracassier 2011, 100% Grenache. Un poil plus dense que le précédent, mais toujours avec autant de fruit.
Cuvée Cacous 2011, 70% Grenache et 30% Syrah…qui lui apporte une belle densité et des notes épicées. Superbe!
Cuvée Jeux de Bulles. 100% Chasselas et 11% d’alcool. Un vin blanc très légèrement perlant mais très fortement addictif…