Les vins du domaine des Terres Promises sont arrivés

Mi-Fugue vient de recevoir quelques cuvées  du domaine des Terres Promises. Jean-Christophe Comor, ex-politicien et professeur à Sciences Po, a débuté son aventure de vigneron en Provence, plus exactement à Roquebrussanne, dans les contreforts du Massif de la Sainte-Baume. Ses vins sont de plus en plus précis et purs à chaque millésime.

Nous vous proposons les cuvées suivantes:

Antidote  (Vin de Pays de la Sainte-Baume). 100% carignan, vendangé à la main sur une parcelle de 2 ha de vieilles vignes en gobelet à 343m d’altitude sur un terroir argilo-calcaire. Très beau vin de soif…

A Bouche Que Veux Tu : (Vin de Pays de la Sainte-Baume). Ce vin composé d’Ugni blanc et de rolle (ou vermentino) possède à la fois une belle rondeur et une jolie fraîcheur. Idéal sur une viande blanche ou à l’apéritif.

Abracadabrantesque (Coteaux Varois en Provence AOC). Il s’agit d’un assemblage de Mourvèdre et de carignan cultivé à 30hl/ha sur diverses parcelles de vignes de 30 ans en moyenne et sur un terroir argilo-calcaire lacustre. Les raisins ont été ramassés à maturité, à la main, égrappés et vinifiés, à la belle étoile. Après sa fermentation il a été élevé à 50% en pièces bourguignonnes de 4 vins jusqu’à la fin des grands froids, avant son assemblage et sa mise en bouteille. Un vin épicé (le mourvèdre!), avec une belle fraîcheur apportée par le carignan.

Au hasard et souvent, en Magnum (Vin de Pays du Var). Des carignans vinifiés en macération carbonique mélangés à 50/50 avec de jeunes mourvèdres, macérées de façon traditionnelle. L’arlésienne du domaine. Vin d’une grande complexité, avec des notes de fruits rouges et de poivre.

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