Françoise Bedel, la grande dame de l’Aisne

Chez Mi-Fugue, nous avons constaté que les vins avaient souvent la personnalité de leur vigneron(ne). Françoise Bedel ne fait pas exception à la règle. D’un abord à la fois chaleureux et discret, cette adepte de la biodynamie dirige son domaine  avec passion et rigueur. Sa philosophie est simple: élaborer des Champagnes sans concession reflétant avec fidélité les terroirs de Crouttes sur Marne. Ici nous sommes dans l’Aisne, un département qui fait figure de parent pauvre du Champagne. Au bout de son jardin nous apercevons la Marne qui marque la frontière entre ce département et la Seine-et-Marne.

Comme pour les Champagnes de l’Aube, on constate que les terroirs de Crouttes sur Marne sont exceptionnels… et bien différents de ceux de la montagne de Reims. Il suffisait qu’un vigneron s’y mette et élabore des grands vins.

Les vignes du domaine (qui s’étend sur 8 hectares) sont situées sur des deux types de terroirs: argilo-calcaires et limoneux calcaires. Ici le pinot meunier règne en maître, secondé par le chardonnay et le pinot noir.

La journée commence dans le vignoble. Françoise Bedel nous montre la vigne avec un pincement au cœur. Parmi les régions du nord de la France, la Champagne remporte (malheureusement) le premier prix de l’humidité et du mildiou. Les vignerons n’ont jamais vu cela…Et même par beau temps, le mildiou « repique », c’est-à-dire qu’il s’installe confortablement sur les parties pourries des grappes pour s’attaquer aux baies saines.

        

L’année sera catastrophique au niveau des quantités, mais Françoise a décidé d’en faire un millésime d’exception: très peu de bouteilles, mais que du grand…

Au chai nous dégustons des bouteilles ouvertes huit jours auparavant, et là, c’est une révélation: aucune note oxydative, une fraîcheur et une complexité impressionnantes.

Nous commençons par la cuvée Dis, « vin secret » brut nature 2003 composée de 86% de pinot meunier. Ce vin prouve qu’un travail acharné de la vigne allié à une longue période d’élevage sur lattes peut produire des vins d’une grande fraîcheur dans les années caniculaires.

La cuvée Origin’Elle 2004 est marquée par une belle amertume d’amandes, contrebalancée par un joli fruit qui arrondit le vin. Ce Champagne à base de 84% de pinot meunier est incroyablement désaltérant.

La cuvée Entre Ciel et Terre 2004 est issue uniquement de terroirs argilo-calcaires. Plus minéral que le précédent, ce Champagne se boit sans soif…

Nous terminons la dégustation autour d’un copieux (et chaleureux) déjeuner préparé par « Mémé » (bien connue des vendangeurs) avec les produits du potager familial. Françoise nous fait déguster l’arlésienne du domaine: la cuvée Comme Autrefois 2003, un 100% pinot meunier élevé sur lattes pendant…10 ans. Un vin d’une incroyable puissance et complexité. L’alliance de la puissance et de la « buvabilité » de ce grand vin nous rappelle la cuvée « Les Meuniers de la Butte » de Vincent Laval. Tant dire que c’est un beau moment d’émotion dans une vie de caviste!

Comme l’équipe de Mi-Fugue Mi-Raisin est mordue de musique classique, on a failli oublier de vous dire que Françoise Bedel l’est aussi. A défaut de le ressentir dans les vins (qui présentent certes une belle harmonie), on le ressent dans son discours. Elle sent les choses en termes de convictions et surtout de résonances.

Mi-Fugue Mi-Raisin vous proposera plusieurs cuvées du domaine en septembre. Nous vous en reparlerons!

 

 

 

 

 

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